白茶和绿茶的区别

白茶和绿茶的发酵程度、形状、味道不同，白茶属于微发酵茶，耐泡性强，表面覆盖一层银白色毫，颜色类似银雪，芽肥，绿茶属于未发酵茶，其外观细腻，白毫显示，有些呈螺状。

不同程度的发酵

白茶是一种耐泡性强的微发酵茶。经过长期储存，茶的香气会更加浓郁，茶的性质会逐渐从寒冷变为温和。绿茶是一种不发酵的茶，不耐泡，不耐储存。香气淡雅，无杂味，让人感觉更加意犹未尽。

外形不同

大多数白茶的形状都很紧，表面覆盖着一层银白色的白色毫米，颜色类似于银雪，芽肥，酿造后的汤呈金黄色，绿茶的形状细腻，白色毫米，有些呈螺丝状，汤的颜色以绿色为主。

口感不同

绿茶和白茶的味道也不一样。绿茶是通过杀青、整形、干燥等工艺制成的新鲜芽，保留了新鲜叶子本身的香味，饮用后会有一点苦味，而白茶的味道相对光滑，让人饮用后回味无穷。