有哪些绿茶？

绿茶主要有四类：1、晒青绿茶，如滇青、川青；2、烤绿茶，如黄山毛峰、六安瓜片等；3、炒绿茶，西湖龙井，洞庭碧螺春；4、蒸绿茶，包括恩施玉露、仙人掌茶。

晒青绿茶

晒青是指在阳光下晒干，具有高味醇厚、厚重甘甜的品质特点。主要品种有滇青、川青、桂青、湘青、陕青等。烘青是在干燥过程中直接烘干的，如黄山毛峰、六安瓜片等。

炒青绿茶

油炸绿茶是指油炸干燥的绿茶，具有绿色、香味持久、味道浓郁的品质特点。主要品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖、中午仙女等。

蒸青绿茶

蒸青是指用蒸汽杀青，具有“三绿”的品质特点，即干茶为深绿色，茶汤为浅绿色，叶底为绿色。主要品种有恩施玉露、仙人掌茶、阳羡茶等。