标签： 杀青是制茶工艺

杀青是许多茶叶生产过程中的一个过程。它是以高温的方式停止茶叶中的酶，避免发酵茶叶中茶多酚氧化酶的成分，同时保持茶叶的新鲜度。茶叶杀青主要包括炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青等。...