标签： 煎茶是绿茶

煎茶是通过蒸汽杀青工艺制成的绿茶。它利用蒸汽量破坏鲜叶中的酶活性，使茶叶形成“三绿”的特点，即干茶颜色深绿色、茶汤浅绿色、茶底绿色。它具有条索紧密、色泽鲜绿、均匀挺直、形状像松针...