标签： 生茶制作工艺

采摘云南大叶鲜叶后，生茶采用枯萎、杀青、揉捻、干燥、蒸压、干燥的工艺制成。采摘标准为一芽一叶至两芽三叶。关键工艺是枯萎和揉捻，主要包括热揉和冷揉。冷揉生茶在后期转化中更令人满意...