标签： 茶叶涩的原因

茶的苦味与茶多酚有关。人们喝茶时，茶多酚会与唾液中的唾液蛋白和糖蛋白相互作用，刺激触觉神经末梢产生涩味。另一个原因是茶本身所含的物质有涩味，或者加工方法、储存方法不正确，原料不...