采摘，白毫银针采单芽，白牡丹采一芽一叶或两叶鲜叶，贡眉采嫩，寿眉采叶；及时将茶叶均匀摊在竹匾上，灵活选择萎调方法；烘焙时，初烘温度控制在100~120℃，复烘温度控制在80~90℃；保存，去...
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采茶，用食指和拇指夹住叶间幼梗的中部，用两个手指的弹性去除茶；萎缩，将采摘的绿茶均匀分布在阳光下晾干；炒绿，高温炒绿破坏叶中酶的活性，停止继续发酵；揉捻，将炒绿茶放入揉捻机或手...