摊开，将鲜叶摊在竹匾上，放在阴凉干燥的地方2小时；青锅，将摊开的鲜叶放入锅中，用手炒干，使鲜叶初步成型；辉锅，将绿茶摊在竹匾上，放在阴凉处。茶叶温度下降后，筛选茶末，去除碎片；筛...
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生锅倾斜普通铁锅25~30°，投入100克左右的茶叶，用炒茶扫帚在锅内高速旋转；青锅是用炒茶扫帚在锅内旋转，同时将茶叶初步揉成条状；熟锅，将条状茶叶放入熟锅中，旋转摇动茶叶，刺激茶叶...